Название: Кюкю - иранский омлет с зеленью Описание : Воздушный омлет приготовлен в духовке с большим количеством петрушки, кинзы, укропа и зелёного лука.Ингредиенты (на 4 порции):✦ Оливковое масло - 75 мл✦ Петрушка свежая - 50 г✦ Кинза свежая - 30 г✦ Укроп свежий - 1 пучок✦ Зелёный лук - 1 пучок✦ Яйца - 6 штук✦ Разрыхлитель - 1½ ч. ложки✦ Корица молотая - ¾ ч. ложки✦ Кумин молотый - ½ ч. ложки✦ Соль - 1 ч. ложка✦ Перец чёрный молотый - по вкусуМожно добавить:✦ Грецкие орехи - 50 г✦ Сушёная клюква - 50 гПриготовление (40 мин.):✱ Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте 2 столовыми ложками масла форму для выпечки диаметром 22 см. Дно застелите пергаментом.✱ С помощью блендера или комбайна измельчите петрушку, кинзу, укроп и лук. Добавьте оставшееся масло.✱ Взбейте венчиком яйца, разрыхлитель, корицу, кумин, соль и перец. Вмешайте зелень.► По желанию добавьте нарезанные орехи и сушёную клюкву.✱ Перелейте массу в форму и разровняйте. Выпекайте около 25 минут.► Серединка омлета должна схватиться.