Название: yenciklopediya specij. ot anisa do shalfeya Описание : Энциклопедияспеций. От аниса дошалфеяАвтор: Джон О'КоннеллЖанр: Зарубежнаясправочная литература,Кулинария, ЭнциклопедииОписание:История специй этоистория человечества,вернее человеческихотношений. Кулинарныепривычки нельзя изменитьв приказном порядке;невозможно и сохранитьих по чьему бы то ни быложеланию. Эти измененияпроисходят случайно вчастности, в результатеассимиляции. В течениевсей истории человечестваспеции былипривлекательными ижеланными, играливажную роль вприготовлении иупотреблении продуктовпитания. В силу этого,отслеживая использованиеспеций в рамках разныхкультур на разныхконтинентах в различныеисторические моменты,мы можем достаточноточно оценить характер истепень такойассимиляции. Иногдаиспользование одних и техже специй объединяет водну общую пищевуюкультуру людей, которые востальном имеют малообщего. В нашей книгемного историй. И все они,связанные одной темой специи, превращаютнашу общую историю водин ароматный пряный,иногда острый ...... Добавлено : 18 окт 2017
ПУСКАЙ
