Название: Красный патир Описание : Название блюда: Мясная красная лепёшка (Патир)Необходимые ингредиенты:Мука — около 1 кгГовядина, мелко нарезанная — 500–700 гРепчатый лук — 2–3 шт.Домашний томатный соус — 1 стаканМолоко — ½ стаканаГовяжий жир или льняное масло — 2–3 ст. л.Растительное масло — 1 пиалаДрожжи — 1 ч. л.Соль — по вкусуСпособ приготовления:В домашний томатный соус добавляют полстакана молока и измельчённый говяжий жир или льняное масло.Смесь слегка прогревают на плите.В большую миску кладут мелко нарезанное мясо и лук.Добавляют тёплую томатную смесь.Всыпают соль и 1 чайную ложку дрожжей.Добавляют 1 пиалу растительного масла и хорошо перемешивают.Постепенно добавляют муку и замешивают тесто средней мягкости.Накрывают тесто и оставляют на 30 минут для расстойки.Подошедшее тесто раскатывают в форму большой лепёшки.Выпекают в тандыре или духовке до золотистой корочки.Готовый патир подают к столу горячим. Длительность : 2:32 Добавлено : 20 июл в 15:20
