Название: video_107743343 Описание : 🥩 Домашняя сочная буженина.Ингредиенты:🟣Свинина (шея или карбонад, можно заменить говядиной) — 1 кг🟣Морковь — 1/2 шт.🟣Чеснок — 3–4 зубчика🟣Кориандр — по вкусу🟣Паприка — по вкусу🟣Чёрный молотый перец — по вкусу🟣Сушёный чеснок — по вкусу🟣Розмарин — по вкусу🟣Соль — по вкусуПриготовление:1. Свинину промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.2. Морковь нарежьте тонкими брусочками, чеснок очистите и разрежьте вдоль.3. Острым ножом сделайте в мясе глубокие проколы и нафаршируйте их морковью и чесноком.4. Смешайте кориандр, паприку, чёрный перец, сушёный чеснок, розмарин и соль.5. Натрите мясо подготовленной смесью специй со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.6. Заверните мясо в фольгу или поместите в рукав для запекания.7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часа. Затем раскройте фольгу и подрумяньте мясо ещё 15–20 минут.8. Дайте буженине отдохнуть 15 минут, после чего нарежьте ломтиками и подавайте горячей или полностью охлаждённой. Длительность : 1:04 Добавлено : 26 июл в 17:41
