Название: Алатская сомса Описание : Ингредиенты:Для теста:Мука — 500 гМолоко — 250 млСоль — 1 ч. л.Растительное масло — 2 ст. л.Для начинки:Фарш или мелко нарезанное мясо — 400–500 гРепчатый лук — 3–4 шт.Зелёный болгарский перец — 1 шт.Курдючный жир или жирное мясо — 100 гСоль — по вкусуЧёрный перец — по вкусуСпеции — по вкусуДля смазывания:Яичный желток — 1 шт.Способ приготовления:Замесите мягкое тесто из муки, молока, соли и растительного масла.Накройте тесто и оставьте отдыхать на 20–30 минут.Смешайте мясо с мелко нарезанным луком, зелёным болгарским перцем и курдючным жиром.Добавьте соль и специи.Тонко раскатайте тесто и разделите его на равные части.Выложите начинку в центр каждого кусочка и сформируйте самсу прямоугольной формы.Переложите самсу на противень и смажьте сверху яичным желтком.Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 1 час.Подавайте горячей. Длительность : 2:05 Добавлено : 5 авг в 12:31
