Название: Яйца с грибами на тыквенных драниках Описание : Ингредиенты для драников:Драники:тыква 300 гяйца куриные 1 шт.оливковое масло 1 ст. л.мука 2 ч. л.соль морская 1 щепотка;Для яиц пашот:яйца куриные 2 шт.уксус 1 ч. л.соль морская 1 щепотка;Грибы:шампиньоны свежие 5 шт.лук-шалот 1 шт.листья салата 1 горстьчеснок 1 зубчиколивковое масло 1 ст. л.оливковое масло Extra Virgin 1 ч. л.уксус ч. л.прованские травы 1 щепоткаперец черный свежемолотый ч. л.соль морская ч. л.Способ приготовления:1. Тыкву почистить и натереть на крупной терке.2. Приготовить тесто для драников: к натертой тыкве добавить муку, яйцо, посолить и перемешать.3. Приготовить яйцо пашот: в небольшой кастрюле вскипятить воду, влить уксус, сделать венчиком воронку и влить одно яйцо. Варить до готовности. Так же приготовить второе яйцо.4. Шампиньоны нарезать пластинками.5. Шалот и чеснок почистить и порезать.6. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить грибы с луком и чесноком, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и обжарить до готовности, а затем переложить на тарелку.7. В сковороду, где жарились грибы, влить оставшееся оливковое масло и пожарить тыквенные драники.8. Листья салата посолить, поперчить, влить оливковое масло Extra Virgin, уксус и все перемешать.9. На готовые драники выложить грибы, яйца пашот, посолить их и надрезать желток.10. Подавать с заправленным салатом. Длительность : 1:00
