Торт ГОМЕЛЬЧАНКА нежный торт - суфле. Коллекция советских рец

Название: Торт ГОМЕЛЬЧАНКА нежный торт - суфле. Коллекция советских рец
Описание : Рецепт бисквита: диаметр формы 24 см.2 яйца, 4 желтка, 2 столовая ложка тёплой воды,120 гр. сахара, 120 гр. муки. 0,5 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли. Рецепт суфле:100 гр. сгущенного молока,160 гр. сливочного масла,10 мл. коньяка,130 мл. воды,300 гр. сахара,8 гр. агар-агара,120 -140 гр. белка (от 4-х средних яиц),1 чайная ложка лимонного сока,маленькая щепотка соли. Сироп:90 мл воды, 70 гр сахара,5 мл коньяка.Для украшения: Крем:120 гр сливочного масла, 60 гр сахарной пудры,90 гр сгущенного молока,5 мл коньяка.25 гр шоколада, 10 гр слив. масла.Диаметр торта 23.5 см, высота 8 см.,вес 1.35 кг.
Длительность : 13:03